Bắt đầu của sữa Horchata

Horchata: Hành trình ngọt ngào xuyên thời gian

Horchata không chỉ là một thức uống. Nó là hương vị của lịch sử.

Đây có lẽ là điều mà bất kỳ người Mỹ Latinh tự hào nào cũng sẽ nói về horchata.
Và tôi hoàn toàn hiểu điều đó, vì đó cũng chính là cách chúng ta, những người Việt Nam, tự hào giới thiệu cà phê robusta sữa đặc kiểu Việt Nam đến với thế giới.

Trong bài viết hôm nay, tôi sẽ giới thiệu với bạn lịch sử, nguồn gốc và những điều thú vị về loại thức uống này.

Di sản của vị ngọt

Lịch sử của Horchata vô cùng phong phú, có thể đã có từ hàng ngàn năm trước. Người Ai Cập rất thích một thức uống được làm từ hạt cọ, một thành phần chính trong một số công thức horchata ngày nay.

Qua nhiều thế kỷ, horchata trở thành tâm điểm ở Tây Ban Nha, được làm từ chufa (hạt cọ) để có hương vị hạt dẻ độc đáo.

Vượt Biển

Hành trình của Horchata không dừng lại ở đó. Chính sách thực dân Tây Ban Nha đã du nhập nó vào Mexico, nơi nó đã có một bước ngoặt thơm ngon.

Mexico đã điều chỉnh Horchata theo truyền thống của họ, thêm gạo, hạnh nhân và thậm chí cả hạt dưa.

Phiên bản với gạo này cũng được cho là có đặc tính chữa bệnh.

Trong văn hóa Mexico, horchata được sử dụng để làm dịu cơn đau dạ dày vì Mexico có truyền thống lâu đời sử dụng đồ uống làm từ gạo cho mục đích tiêu hóa.

Tại sao horchata Mexico lại khác biệt so với horchata Tây Ban Nha?

Chủ yếu là do một yếu tố: sự sẵn có của các nguyên liệu.

Horchata Tây Ban Nha theo truyền thống được làm từ chufa, còn được gọi là hạt cọ. Những củ nhỏ, giống như hạt này không dễ kiếm ở Mexico như ở Tây Ban Nha.
Trong khi đó, người Mexico dễ dàng tiếp cận gạo, trở thành nguồn nguyên liệu thiết thực và giá cả phải chăng hơn cho phiên bản horchata của họ.
Hơn nữa, người Mexico không ngần ngại thử nghiệm và điều chỉnh thức uống theo sở thích của mình.
Họ sử dụng những nguyên liệu dễ kiếm và quen thuộc để điều chỉnh thức uống này cho phù hợp với vị giác của họ.
Ví dụ, người Mexico thường thích đồ uống ngọt hơn, vì vậy horchata của họ thiên về đường hơn.

Một biến tấu hiện đại

Mặc dù được ưa chuộng theo truyền thống vì vị ngọt thanh mát, horchata đã được cải tiến. Một số công thức horchata giảm bớt lượng đường, hướng đến người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe.

Sữa Horchata Gasaco - minh chứng cho sự linh hoạt và khả năng thích ứng

Hành trình của Horchata qua thời gian là minh chứng cho sự linh hoạt và khả năng thích ứng của nó. Ngày nay, Gasaco tự hào mang đến phiên bản riêng của loại đồ uống được yêu thích này.

Sữa Horchata Gasaco của chúng tôi được chế biến từ tinh hoa horchata Mexico, sử dụng nguyên liệu gạo chất lượng cao, kết hợp với các hương vị như bơ và khoai lang tím.

Điều này kết hợp với việc giảm lượng đường một cách có ý thức, cho phép bạn thưởng thức hương vị thơm ngon độc đáo của horchata mà không ảnh hưởng đến mục tiêu sức khỏe của bạn.